Sauce à l'aneth au citron
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Sauce à l'aneth au citron

Temps de préparation : |
Temps de cuisson : |
Quantité : 1 tasse (250 ml)

Ingrédients

  • 2 c. à table 30 ml

    Shortening tout végétal

    de shortening Crisco® tout végétal
  • 1 c. à table 15 ml de farine tout usage Original Robin Hood®
  • 1 c. à thé 5 ml de zeste de citron, râpé
  • 1/4 c. à thé 1 ml d'aneth séché
  • 1/4 c. à thé 1 ml de sel
  • 1 tasse 250 ml de crème moitié-moitié ou de lait
  • 1 jaune d'œuf, battu

Préparation

  1. Faire fondre le shortening dans une casserole de 1 pinte (1 L). Retirer du feu. Incorporer la farine, le zeste de citron, l'aneth et le sel, remuer. Ajouter la crème, remuer. Faire cuire en remuant à feu moyen jusqu'à épaississement et jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Retirer du feu.
  2. Ajouter une petite quantité du mélange chaud dans le jaune d'œuf, remuer. Remettre dans le mélange chaud en brassant pour combiner. Faire cuire en brassant jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Poursuivre la cuisson 1 minute en brassant. Servir chaud avec du poisson.