Pain de maïs mexicain
(3) Appréciation

Pain de maïs mexicain

Temps de préparation : |
Temps de cuisson: |
Quantité : 9 à 12 portions

Ingrédients

  • 1 tasse 250 ml farine de maïs jaune
  • 2/3 tasse 150 ml de farine tout usage Original Robin Hood®
  • 2 c. à thé 10 ml de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé 2 ml de sel
  • 3/4 tasse 175 ml de crème sure
  • 2 gros œufs
  • 1/4 tasse 50 ml d'huile végétale Crisco®
  • 2 tasses 500 ml de fromage cheddar râpé en filaments, divisé
  • 12 oz 341 ml de maïs en grains en conserve, égoutté
  • 4 oz 112 g de piments verts hachés, égouttés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Graisser ou tapisser un moule à pâtisserie carré de 8 po (20 cm) de papier parchemin.
  2. Mélanger la farine de maïs, la farine, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol.
  3. Mélanger la crème sure, les œufs et l'huile dans un bol moyen. Ajouter le mélange de farine de maïs, 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage cheddar, le maïs et les piments. Bien mélanger. Verser dans le moule préparé. Parsemer du reste de fromage cheddar, soit 1/2 tasse (125 ml).
  4. Faire cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Couper en carrés et servir chaud.