Brochettes de poulet, saucisse et légumes grillés
(2) Appréciation

Brochettes de poulet, saucisse et légumes grillés

Temps de préparation : |
Temps de cuisson : |
Quantité : 4 - 6 portions

Ingrédients

  • 8 12 po (30 cm) brochettes de bois, trempées dans l'eau pendant 30 minutes avant l'utilisation
  • Marinade

  • 1/2 tasse 125 ml

    Huile végétale

    d'huile végétale Crisco®
  • 1/4 tasse 50 ml de vinaigre de vin rouge
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 c. à thé 5 ml de sel
  • 1/2 c. à thé 2 ml chacun de basilic, d'origan et de thym séchés
  • 1/4 c. à thé 1 ml de poivre
  • 3 moitiés de poitrines de poulet désossées sans peau, coupées en cubes de 2 po (5 cm)
  • 16 champignons, équeutés
  • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en carrés de 2 po (5 cm)
  • 1 oignon moyen, pelé, coupé en quartiers et séparés en morceaux de 2 ou 3 épaisseurs
  • 3 saucisses italiennes, coupées en tranches de 1 ½ po (3,8 cm)

Préparation

  1. Dans un plat peu profond, mélanger les ingrédients de la marinade à l'aide d'un fouet. Ajouter le poulet et bien mélanger pour enrober. Couvrir et réfrigérer.
  2. Pendant que le poulet trempe dans la marinade, laver et couper les légumes. Ajouter les champignons et les poivrons à la marinade; remuer pour enrober. Réserver les oignons. Trancher les saucisses.
  3. Badigeonner le gril d'huile. Pendant que le barbecue chauffe, enlever le poulet et les légumes de la marinade; jeter la marinade. Enfiler le poulet, les champignons, les poivrons, les oignons et les saucisses sur les brochettes en alternance.
  4. Faire griller 20 minutes ou jusqu'à ce que les viandes soient bien cuites, en tournant occasionnellement. Servir avec du riz.

Conseils

  • Pour la cuisson au four, préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'aluminium. Déposer les brochettes sur la plaque. Faire cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, en tournant les brochettes occasionnellement.