Brocolis sautés avec gingembre
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Brocolis sautés avec gingembre

Temps de préparation : |
Temps de cuisson : |
Quantité : 6 portions

Ingrédients

  • Sauce

  • 2 c. à table 30 ml de sauce soya réduite en sodium
  • 2 c. à table 30 ml d’eau
  • 2 c. à table 30 ml de sauce d’huître
  • 1/2 c. à thé 2 ml d’huile de sésame
  • 1/4 c. à thé 1 ml de sauce piquante (facultatif)
  • Brocoli

  • 1 1/2 lb 750 g de brocoli (environ 1)
  • 1/2 tasse 125 ml d’oignons verts, hachés (environ 6)
  • 1 c. à table 15 ml de gingembre frais, haché
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 3 c. à table 45 ml

    Huile végétale

    d’huile végétale ou de canola Crisco®
  • Garniture

  • 1 c. à table 15 ml de graines de sésame

Préparation

  1. Sauce : combiner la sauce soya, l’eau, la sauce d’huître, l’huile de sésame et la sauce piquante dans un petit bol. Remuer et réserver le mélange.
  2. Brocoli : couper le brocoli en morceaux de 1 po (2,5 cm). Utiliser les tiges et les fleurettes. Les garder séparément. Faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé dans un wok ou une grande poêle. Ajouter le gingembre, les oignons verts et l’ail. Faire cuire 15 secondes, en remuant continuellement. Ne pas faire brûler. Ajouter les tiges du brocoli et les faire cuire 2 minutes. Ajouter les fleurettes et la sauce réservée, porter à ébullition et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit enrobé.
  3. Verser le mélange dans un plat de service et garnir de graines de sésame.

Conseils

  • Peler les tiges du brocoli pour une texture plus tendre.