Lorsque les enfants offrent d’emblée d’aider dans la cuisine, cela vous permet de leur répéter les précieuses connaissances déjà acquises. Voilà l’occasion de prendre le temps de leur parler des choix d’aliments santé dont on leur a déjà parlé à l’école. Cuisiner est aussi une occasion pour eux d’apprendre les additions et les mesures en travaillant avec les recettes et les ingrédients. Même les plus jeunes peuvent mesurer la farine, le sel ou le sucre et, même si au début ils font des gâchis, les enfants apprennent vite de nouvelles compétences.
Suggestions pour les cuisiniers novices
Essayez les suggestions que voici lorsque les enfants font leur début dans la cuisine:
- Insistez sur la propreté et assurez-vous que vos petits adjoints se lavent les mains.
- Mettez du papier ciré sur le comptoir avant de laisser les enfants mesurer un ingrédient, ce qui permet de remettre l’ingrédient qui a débordé dans son contenant.
- Pour les enfants dont la dextérité manuelle n’est pas à la mesure de leur désir d’aider, mettez des ingrédients secs dans un bol propre et laissez-les puiser et verser la quantité demandée sans verser tout le contenu.
- Les contenants en plastique sont pratiques pour les déversements sur le comptoir.
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Quelques conseils de sécurité
Insistez avant tout sur la sécurité. Les petits doivent savoir que la cuisine est un merveilleux endroit pour s’amuser mais qu’il peut aussi être dangereux s’ils ne sont pas prudents. Rappelez-leur que l’espace où se trouvent la cuisinière et le four n’est pas un endroit pour les petits doigts. Papa ou maman doit toujours être sur place et être en charge de ces appareils.
Les couteaux sont intouchables, jusqu’à ce que vous décidiez que votre enfant est prêt. Jusque là, confiez-lui des tâches qui ne nécessitent pas la manipulation de couteaux ou apprenez aux enfants à travailler avec des couteaux en plastique. Un enfant qui coupe un sandwich au beurre d’arachide et à la confiture se sentira grandi. Nous vous encourageons fortement à surveiller de près, car les dents d’un couteau en plastique peuvent être coupantes.
Voici quelques tâches sans couteaux:
- Mesurer, laver et déchirer la laitue pour la salade.
- Verser les ingrédients des tasses à mesurer dans le bol pour les mélanger.
- Verser les pépites de chocolat (n’ouvrez pas le sac trop longtemps à l’avance car votre adjoint pourrait bien manger les ingrédients).
- Broyer les pommes de terre avec un pilon à purée qui n’est pas électrique.
- Confier la mise en marche/l’arrêt du mélangeur électrique.
- Mélanger le macaroni et le fromage (plutôt intéressant car nous savons qui mangera cette création).
- Saupoudrer le fromage ou mettre le pepperoni sur la pizza.
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Ce ne sont là que quelques exemples de moyens de vous faire aider par les enfants.
Conseils pour les enfants qui aident
- Apprenez-leur les fractions en mesurant les assaisonnements avec eux.
- Laissez-les rincer les légumes verts des salades et les déchirer ensuite en petites bouchées.
- Confiez-leur la tâche d’enlever l’enveloppe et la barbe du maïs en épis.
- Lorsque vous préparer le persil haché pour des recettes, donnez des ciseaux de sécurité pour les enfants et laissez-les couper le persil en tout petits morceaux.
- Ils peuvent acquérir une bonne coordination manuelle-visuelle en cassant les œufs dans le bol mélangeur.
- Laissez-les frotter l’intérieur de la casserole dans laquelle vous cuirez les pâtes avec de l’huile bouillie Crisco®. Votre casserole se lavera très facilement.
- Les plus vieux peuvent aider à mesurer les ingrédients de nombreuses recettes. Donnez-leur un bol et un ensemble de tasses et de cuillères à mesurer.
- Demandez aux enfants de casser les tiges d’asperges.
- Si vous préparez une gelée avec des tranches de banane, laissez-les trancher soigneusement la banane.
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