| FAQ |
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» Combien de temps puis-je conserver Crisco® sur ma tablette?
» Qu’est-ce qu’un code du fabricant et comment dois-je le lire?
» Dois-je réfrigérer Crisco®?
» Pouvez-vous me donner des conseils utiles pour mesurer le shortening Crisco®?
» Puis-je utiliser le shortening Crisco® doré au lieu du shortening Crisco® ordinaire?
» Je n’ai plus de shortening! Puis-je utiliser de l’huile à la place?
» Puis-je utiliser du shortening au lieu de l’huile?
» Puis-je remplacer le beurre ou la margarine par le shortening Crisco® dans ma cuisson?
» J’aimerais en savoir davantage à propos de l’huile de canola. Pouvez-vous m’en parler?
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| Combien de temps puis-je conserver Crisco® sur ma tablette? |
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La durée de conservation d’un produit de shortening ou d’huile dépend en partie de la façon dont il est conservé et manipulé. Pour de meilleurs résultats, les produits Crisco® devraient être conservés dans un endroit sec, frais, à l’abri des odeurs fortes, de la lumière directe et des sources de chaleur (poêle, lave-vaisselle et réfrigérateur).
DURÉE DE CONSERVATION DE CRISCO® ET EMPLACEMENT DES CODES DE FABRICATION
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SHORTENING BLOC 1 LB |
SHORTENING BÂTONNET |
SHORTENING CONTENANT
1.36 kg |
HUILE CRISCO® |
| Jamais ouvert |
2 ans à partir de la date de fabrication |
2 ans à partir de la date de fabrication |
2 ans à partir de la date de fabrication |
2 ans à partir de la date de fabrication |
| Ouvert |
environ 1 an |
environ 6 mois |
environ 1 an |
environ 1 an |
| Emplacement du code |
derrière la boîte (en dessous de la liste des ingrédients) |
sur le côté du contenant de plastique |
en dessous du contenant |
sur le côté de la bouteille, sur l’étiquette de derrière |
Conseil pour assurer la fraîcheur: Écrivez la date sur l’emballage lorsque vous brisez le sceau pour la première fois, cela vous aidera à savoir depuis combien de temps le produit est ouvert. Si vous remarquez un changement dans la couleur ou l’apparence de votre produit Crisco® ou s’il développe une odeur ou un goût inhabituel, il a probablement dépassé sa durée de conservation et ne devrait pas être utilisé.
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| Qu’est-ce qu’un code du fabricant et comment dois-je le lire? |
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Le code de fabrication est la date à laquelle le produit a été fabriqué. Ce code pourrait ressembler à ceci:
7 122 420 0321
- e premier chiffre représente l’année de fabrication. Dans notre exemple, le 7 signifie que le produit a été fabriqué en 2007. Le chiffre 6 signifie qu’il a été fabriqué en 2006, le 5 en 2005 et ainsi de suite.
- Les trois prochains chiffres représentent la journée de l’année durant laquelle le produit a été fabriqué. Dans notre exemple, il s’agit du 122e jour de l’année, c’est-à-dire le 2 mai (ou le 1er mai si l’année est bissextile).
- La troisième série de chiffres ou de lettres identifie l’usine et n’a rien à voir avec la date.
- Pour terminer, les 4 derniers chiffres indiquent l’heure à laquelle le produit a été fabriqué selon le système des 24 heures.
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| Dois-je réfrigérer Crisco®? |
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Nous suggérons de conserver Crisco® dans le garde-manger. Si vous habitez un climat chaud et que vous préférez réfrigérer le shortening et l’huile, gardez en mémoire que la réfrigération rend le shortening plus ferme et les huiles plus épaisses et brouillées. Laissez les produits revenir à la température ambiante pour qu’ils reprennent leur apparence normale et vous donner les meilleurs résultats.
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| Pouvez-vous me donner des conseils utiles pour mesurer le shortening Crisco®? |
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Le shortening Crisco® a une structure de nid d’abeilles avec de l’air et de l’huile liquide en suspension dans les solides. Ceci rend le shortening plus léger que le beurre et la margarine. Une livre de Crisco® égale 2 1/3 tasses au lieu de 2. Vous pouvez cependant mesurer Crisco® de la même façon, en c. à table et en tasses, pour obtenir la bonne quantité pour votre recette.
- À l’aide d’une spatule, mettez le shortening dans une tasse à mesurer. Pressez-le et nivelez avec la spatule.
- La méthode de déplacement de l’eau est la meilleure pour mesurer les quantités inférieures à 1 tasse. Lorsque la recette demande 1/2 tasse de Crisco®, remplissez une tasse à mesurer avec ½ tasse d’eau froide. Ajouter du Crisco® jusqu’à ce que le niveau d’eau atteigne 1 tasse. Videz l’eau. La 1/2 tasse de Crisco® est prête à utiliser!
- Vous pouvez utiliser le guide ci-dessous pour vous aider:
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| 3 c. à thé |
= |
1 c. à table |
| 4 c. à table |
= |
1/4 tasse |
5 c. à table +
1 c. à thé |
= |
1/3 tasse |
| 8 c. à table |
= |
1/2 tasse |
| 12 c. à table |
= |
3/4 tasse |
| 16 c. à table |
= |
1 tasse |
| 2 tasses |
= |
1/2 litre |
| 4 tasses |
= |
1 litre |
| 16 tasses |
= |
1 gallon |
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| Puis-je utiliser le shortening Crisco® doré au lieu du shortening Crisco® ordinaire? |
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Certainement! Le shortening Crisco® doré agit de la même façon que le shortening Crisco® ordinaire, mais ajoute un goût de beurre riche à vos aliments.
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| Je n’ai plus de shortening, puis-je utiliser de l’huile à la place? |
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Il est toujours préférable d’utiliser du shortening pour les recettes de cuisson lorsque la recette le demande. Le shortening rend les produits de boulangerie-pâtisserie plus duveteux et feuilletés, tandis que les huiles donnent une texture plus dense et lourde. Nous ne conseillons pas d’utiliser de l’huile pour graisser les moules à pâtisserie.
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| Puis-je utiliser du shortening au lieu de l’huile? |
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Pour la friture - Certainement! Vous pouvez utiliser du shortening fondu pour la friture.
Vinaigrette à salade - Étant donné que le shortening se resolidifie lorsqu’il refroidi, nous déconseillons de l’utiliser dans les vinaigrettes à salade.
Cuisson - Le shortening peut être fondu et ensuite mesuré selon ce que la recette demande. On devrait le laisser refroidir légèrement avant de le mélanger à d’autres ingrédients.
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| Puis-je remplacer le beurre ou la margarine par le shortening Crisco® dans ma cuisson? |
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En général, vous pouvez remplacer le beurre ou la margarine par une quantité égale de shortening Crisco®. Le shortening Crisco® vous donne des produits de boulangerie-pâtisserie dont la texture est plus légère et plus haute.
Voici quelques exceptions où vous ne devriez pas faire la substitution:
- Les recettes de biscuits sans cuisson.
- Les recettes de bonbons et de fudge dans lesquelles le beurre ou la margarine sont chauffés/fondus et que du sucre est ajouté/dissous.
- Le shortening Crisco® ne contient pas d’eau, alors si vous voulez obtenir les mêmes résultats qu’avec le beurre ou la margarine, ajustez l’eau selon le tableau ci-dessous. (Un biscuit Crisco® sans ajouter plus d’eau est plus gonflé et plus léger, tandis qu’un biscuit au beurre est plus plat et plus croustillant.)
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| 1/4 tasse de beurre ou de margarine |
1/4 tasse de shortening Crisco® + 1 ½ c. à thé d’eau |
| 1/3 tasse de beurre ou de margarine |
1/3 tasse de shortening Crisco® + 2 c. à thé d’eau |
| 1/2 tasse de beurre ou de margarine |
1/2 tasse de shortening Crisco® + 3 c. à thé d’eau |
| 2/3 tasse de beurre ou de margarine |
2/3 tasse de shortening Crisco® + 4 c. à thé d’eau |
| 3/4 tasse de beurre ou de margarine |
3/4 tasse de shortening Crisco® + 1 c. à table + 1 ½ c. à thé d’eau |
| 1 tasse de beurre ou de margarine |
1 tasse de shortening Crisco® + 2 c. à table d’eau |
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| J’aimerais en savoir plus à propos de l’huile de canola. Pouvez-vous m’en parler? |
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L’huile de canola est produite à partir des grains de canola. Cette plante préfère les climats froids et humides. Le canola est la récolte de graines pour la fabrication de l’huile la plus importante au Canada. De toutes les huiles végétales, l’huile de canola est celle dont la teneur en gras saturés est la plus basse naturellement. Parce que c’est une huile végétale à 100 %, l’huile de canola Crisco® ne contient pas de cholestérol. Elle ne contient aucun additif ni agent de conservation et peut être utilisée dans toutes les recettes qui demandent de l’huile végétale ou de l’huile à salade.
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