Lorsqu’il est sûr, le jus de citron relève la saveur des fruits sucrés tels les pommes. Saupoudrez les salades de fruits frais de jus de citron ou ajoutez-y quelques cuillères à thé à la garniture de tartes aux fruits ou à d’autres desserts au four.

Lorsque vous faites votre propre guacamole ou d’autres plats à l’avocat, placez l’avocat dans un sac en plastic refermable robuste. Éliminez le plus d’air possible et "broyez" l’avocat en pressant le sac. Puis, ajoutez les autres ingrédients et mélangez-le de la même manière. Conservez le plat ainsi au réfrigérateur pour n’avoir aucun gâchis et aucune décoloration.

Si vous utilisez un agrume, tel une orange, dans votre salade de fruits, les fruits tels les bananes et les pommes ne changeront pas de couleur rapidement. Pressez le jus d’orange au-dessus des autres fruits et ajoutez la pulpe à la salade.

Si vous utilisez du jus de citron frais, utilisez les petits trous d’une râpe pour ajouter un peu de la partie jaune de la pelure, appelée zeste, à la sauce. La couche extérieure du zeste contient toutes les huiles aromatiques. Et, si votre râpe est enrobée d’huile Crisco® avant de l’utiliser elle sera beaucoup plus facile à nettoyer.